Podpiekamy na patelni boczek i cebulkę oraz podroby pozostałe po indyku.

Dodajemy cytrynę, cebulkę i seler z indyka.

Dolewamy sok z blachy indyka. Gotujemy 15min. Dodajemy cydr, bulion drobiowy i mieszamy na wolnym ogniu.

Odsączamy wywar, dodajemy krojone orzechy i żurawinę.