Spaghetti z bottargą to danie bardzo popularne w rejonach Sycylii i Sardynii. Bottarga to suszona ikra z tuńczyka bądź cefala. Kiedyś stanowiła pożywienie dla fenickich rybaków, którzy pracowali na połowach. Dziś bottarga określana jako złota morza, to prawdziwy afrodyzjak o bardzo intensywnym smaku. Dodawana do wielu dań np. spaghetti, kremów, czy grzanek.

Składniki:

• 150 g makaronu spaghetti

• 500 g sercówki

• 1 szt. bottarga (ikra z cefala)

• 1 szt. czosnku

• 1 szt. bułki (tartej)