W misce mieszamy mięso, pokrojoną cebulę, jajko, dodajemy pieprz i sól. Formujemy kulki, które następnie rozpłaszczamy na kotlety grubości ok. 2cm.

Kotlety smażymy na średnim ogniu nie dłużej niż 3 min. na stronie. Kontrolujemy stopień wypieczenia kotletów.

Na przekrojone na pół bułki układamy ser. Bułki wkładamy na kilka minut do rozgrzanego piekarnika lub podpiekamy je na patelni.

Wyciągamy bułki z piekarnika i układamy pokrojone wcześniej składniki. Układając po kolei: plaster pomidora, sałatę lodową, plastry ogórków, soczysty kotlet, ser, rukolę i cebulę.